Panqueca de banana saudável

Uma receita fácil e saudável para o lanche, café da manhã ou sobremesa. 

Ingredientes:

- uma banana grande (nanica) ou duas bananas menores (prata ou ouro)

- um ovo

- 2 colheres de sopa bem cheias de farelo de aveia (ou flocos finos de aveia)

- 2 colheres de sopa de leite (opcional, mas a panqueca fica mais molhadinha com o leite)

- 1 colher de chá de fermento (também é opcional - a panqueca fica mais aerada com o fermento)

Modo de preparo:

Amassar bem a banana com um garfo, acrescentar o ovo e mexer bem. Adicionar a farinha, o leite e o fermento e misturar tudo. 

Colocar na frigideira levemente untada com o óleo de sua preferência, em fogo baixo, e dourar os dois lados. 

Servir pura, com mel, geleia, frutas...